第139章 桃汁硬糖

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樂妮兒給自己加了好幾次果醬，以極大的自製力控製自己不再看向果醬。

門口的風吹來，幾位客人匆忙進來，每個人手上都拎著一個巨大的保溫桶，桶身上的透明膜都冇有撕開，顯然是新購買的。

他們徑直走到粥鍋麵前，拿起旁邊的大勺，開始將熱騰騰的粥小心翼翼地倒入保溫桶中。粥的香氣隨著他們的動作瀰漫開來，讓樂妮兒一下子又想起了粥的味道，忍不住看著他們。

一位客人向她解釋道：“隻要多付5塊錢，就可以打包一桶粥呢。”

樂妮兒忍不住嚥了咽口水，她向客人們追問了買保溫桶的地方，也打算打包些粥帶回家當晚飯。

樂妮兒拎著保溫桶回到旅館的時候在前台看到了蘇荷，她上前搭話。

蘇荷看到了樂妮兒的保溫桶，很熟練地說：“5塊錢，掃碼還是現金？”

樂妮兒付了錢卻冇走，她開口問道：“老闆，果醬也可以買嗎？”

蘇荷聞到了一股清新的桃子香味，樂妮兒吃了果醬。

蘇荷有些為難，兩棵桃子樹每天隻能生產20顆桃子，為了讓果醬香味濃鬱，劉膳在製作過程中儘可能少放水，20顆桃子一次隻能做5罐左右的果醬。

果醬很受歡迎，很多客人都喜歡空口吃果醬，或者把果醬拌入甜粥裡，自製成桃子甜粥，所以果醬消耗得很快。

“不好意思啊客人，因為數量有限，我們的果醬暫時不對外售賣。”蘇荷抱歉地說。

被拒絕後，樂妮兒也不氣餒，她反而提了個建議：“老闆，你們能不能用這個果醬製作一些糖果啊？”

“糖？”蘇荷還真冇有想過。

樂妮兒解釋：“我之前買過島國的香體糖，老闆，我覺得要是這個果醬能做成香體糖絕對比島國的香體糖更有用。”

她現在嘴巴裡還有桃子的香氣，非常持久。

蘇荷去上網搜了一下，還真有所謂的香體糖。

不過這個香體糖的評價不怎樣，很多人說這個香體糖又貴又難吃，有一種酒精味，香味也不持久，半個小時就散去了，隻能應急。

蘇荷來了興趣：“客人，我們現在就去試試，如果成功的話可以送您一些。”

樂妮兒一喜，趕忙應下：“謝謝老闆！我正好有空，可以等。”

有了之前做果醬的經驗，劉膳對如何處理蟠桃有了經驗。

劉膳拿起削皮刀將蟠桃的表皮削去，做水果糖用不上桃子皮，不過劉膳也冇有把這些桃子皮丟掉，這些桃子皮可以用留著等會兒做果醬用

她將這些削皮切塊的蟠桃放入料理機中，打開開關，機器轟鳴著開始運轉。不一會兒，蟠桃塊就被打成細膩的果汁，顏色鮮豔，香氣四溢。

在這個過程中，劉膳還擠入了幾滴檸檬汁，這不僅能增加水果糖的風味，還能幫助防止果汁氧化變色。

接下來，劉膳將打好的蟠桃汁倒入細篩中，用力搖晃，讓果汁通過篩網，過濾掉果肉中的纖維和籽。這樣得到的果汁更加純淨，適合用來製作水果糖。

熬糖是最關鍵的一步。

濾好的蟠桃汁倒入一個不粘鍋後，加入適量的老冰糖。

劉膳將鍋置於爐火上，開大火將糖液煮沸。隨著溫度的升高，冰糖慢慢融化，糖液開始翻滾冒泡。此時，劉膳轉小火，用矽膠鏟不停地攪拌糖液，防止糖液糊底，同時也讓糖液受熱更加均勻。

熬煮的過程中，劉膳不時用筷子沾取一點糖液，然後迅速放入涼水中，觀察糖液的變化。

當筷子上的糖液立即變硬，變得有彈性時，這說明糖液已經熬好了。劉膳立刻關火，將糖液稍稍冷卻一下，將其倒入預先準備好的模具中，再放入冰箱中冷卻。

桃汁糖果需要一段時間冷卻纔能達到最佳的口感，但蘇荷不想等待，她決定先嚐一點鍋邊留下的糖渣渣解解饞。

蘇荷拈了一塊小顆粒狀的糖渣放入嘴中，糖還有些燙手，她卻顧不得這麼多了。

糖塊一入口，便開始慢慢融化，釋放出淡淡的甜味。

由於糖主要是由冰糖製成，所以它的口味並不像其他糖果那樣過分甜膩。冰糖的純淨甜味與桃子的香氣結合得恰到好處，冇有果醬那種過於濃鬱的口感，卻也彆有一番風味。

糖渣渣中的桃子味雖然隻是淡淡的，但足以讓蘇荷感受到了桃子的清新。

這種味道並不像新鮮桃子那樣直接和強烈，而是一種更加細膩、含蓄的香甜。它在口中慢慢散開，讓人回味無窮。

糖的質地還冇有完全凝固，但已經開始變得有些硬度，嚼起來有著輕微的脆感，這讓蘇荷感到十分新奇。

最重要的是，蘇荷期待的桃子香味完全保留了。

蘇荷哈了一口氣，淡淡的桃子香味散發出來，這讓蘇荷感到非常滿意。

劉膳也嚐了嚐，她略微有些失望，和桃子果醬比味道差太遠了：“老闆，要不要再多放一些桃子汁？”

為了能夠節約桃子的用量，劉膳在糖液中加的桃子汁並不多，劉膳覺得如果多放一些桃汁，硬糖的味道肯定會更好。

和味道相比，蘇荷更看重的是硬糖清新口氣的作用，她搖了搖頭：“先這樣試試，如果不行我們再調整比例。”

現在用五顆桃子，它們可以做出1000顆左右的硬糖，如果增加桃汁濃度，並不劃算。

蘇荷裝了一小袋冷卻好的硬糖遞給樂妮兒，感謝她的提議：“我們加個聯絡方式吧，你幫我試試這個硬糖效果怎麼樣。”

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