第1345章 學做把子肉從采購開始

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轉天白葉來的很早。

因為陳叔跟他說，讓他早點過來，教他怎麼做把子肉。

白葉五點就已經到了店門口了，幾個敲門後二十分鐘才聽到裡麵有動靜。

陳叔揉著眼睛，“你小子，起得還真早。”

陳叔其實每天也就是六點纔開始，因為六點菜市場纔開門，他去挑選最好的豬肉，然後再回來開始準備。

店裡是十一點纔開始營業，幾個小時的時間已經足夠肉燉好了。

“走吧，小子！”陳叔帶著白葉進了後麵的院子，從牆角推出來一輛三輪車，帶上院門示意白葉，“上車！叔帶著你！”

“彆啊，我來帶著您！”

“嘿嘿，你認路麼？何況啊，你彆小看我啊，我歲數雖然比你大，但是身體很好的。”

白葉笑著應著，“行，那我上車了啊。”

一老一少，蹬著一輛不算大的三輪車，慢慢悠悠的直奔菜市場。

菜市場倒也不遠，蹬車一刻鐘不到，裡麵也是剛開門，隻有一些進貨的商戶在。

賣豬肉的攤子很多，但是陳叔並不執著於固定在哪一家買肉，而是整個市場的肉攤子都看一遍，因為他要用的肉很多，現在每天要用兩百斤左右的豬肉。

這邊挑一塊那邊挑一塊，直挑了四五個攤子纔算是湊齊。

雖然他家的把子肉用的都是五花肉，但是店裡還有其他的菜肴需要用到肉，所以都是挑好的一塊塊的。

“陳叔，您為什麼不買一半扇的？”白葉不解。

如果說一塊肉品質好，那肯定不能是隻有五花肉比較好，肯定是整扇都不錯。

而且整扇買價格也便宜，專門挑一個部位是要按位置收錢的。

“整塊的回去還得自己分割，麻煩一些。”陳叔訕訕地開口。

“分豬肉很簡單的，這個我擅長，而且我還能教會陳靖和李鼕鼕。”

白葉口中的兩人，就是店裡的兩個學徒。

“真的啊？小白，你可真是個寶藏。那行，我買個整扇的去。”

兩百多斤豬肉其中還有一個整扇的，將小三輪車裝的滿滿噹噹的，已經冇有能讓人坐下的地方了。

陳叔一下就尷尬了，“這個這個……”

“陳叔，我跑著回去就行，我天天都跑步，今天起得早都冇跑呢。現在正好有時間。”白葉笑著開口。“要不然我蹬三輪車，您跟著也行。”

“真的麼？”

“當然了，這種事我哪能忽悠您呢。”白葉笑笑。“咱們走吧！”

陳叔點點頭，“行。”

陳叔一開始騎得還挺慢的，似乎是怕白葉跟不上。

但是漸漸的陳叔加快的腳步。

因為白葉看似慢悠悠地跑步，卻始終在他身邊，位置都冇怎麼變過，甚至還能氣息平緩的和他聊天。

陳叔不信邪地加快了速度，卻發現白葉一如既往的跟在身邊。

“行啊小白你這身體素質，練過？”

“對！”

“謔，還真練過啊？”陳叔驚愕的回頭，“來說說，你都練過什麼啊？”

“蹲馬步，練拳，有時候還會練練擒拿術。”

“真厲害啊！”

一老一少說說笑笑的就到了店門口。

此時天已經大亮了，直接從店門口打開門，白葉拎著幾大袋子豬肉進去，又找了一塊塑料布，往身上一搭直接將那一扇豬肉也扛了進去。

陳叔看的目瞪口呆，“年輕人就是力氣大。”

陳叔繞到後麵將三輪放好，又從後院進來，發現白葉已經將那一扇豬肉放在旁邊，準備分割了。

“來，我看看！”陳叔也好奇，想看看這小年輕手法如何。

其實他也不是不能自己分，隻是他自己動作慢的很，反而是人家賣肉的攤子上三下五除二，都用不了兩分鐘。

尤其是市場有一位大姐，那動作麻利的。

白葉將豬肉丟到案子上，摸摸手裡的菜刀，發現鋒利程度還可以，瞅準位置直接下刀。

這整扇買的豬肉價格要低上一些，連排骨都帶著呢。

白葉先剔下來排骨。

陳叔在旁邊小聲道，“肉剔厚點，咱們自己燉著吃。”

“好嘞！”

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