第五百三十章 《中國名菜集錦》

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現在的中國人對外國人，幾乎都有一種「人家肯來我們國家，就是看得起咱」的心態，將來到中國的老外們慣得都冇邊兒了，生怕稍微不留意就會影響外交關係一般。【,無錯章節閱讀】

因此周至和付霞交流得自如愉快，就將一桌的人都弄得驚詫莫名，如費觀這種自以為已經非常瞭解周至的人，也萬萬想不到，他還能夠和外國人自在地交流。

漸漸的大家也參與了進來，大家用中文聊天的時候，江舒意就負責跟付霞翻譯。

她已經發現了付霞的中文其實還不大靈光，大家用四川話交流，她就更加的不靈光了。

張元福的工作其實還是挺忙的，過來也是關心這一桌是不是榮派「內部人員」，結果雖然不是，但是認識了《川味趣談》的作者，也算冇有白來。

想到一件事情，心裡突然一動：「小周師父你見多識廣，有件事情，不知道能不能夠麻煩你。」

「張師您就別跟我客氣了。」周至笑道：「別叫我小周師父，跟在場的叔伯一樣，叫我肘子就行了。」

「那實在是太托大了。」

「不不不，你叫我肘子我更習慣，畢竟大家都這樣叫我。」

「那等我把這事兒問完，我纔敢叫。」

「你真不用這麼客氣……好好好張師您說。」

「是這樣的。」張元福說道：「烹專現在也在整理完善川菜的菜譜和歷史資料，當然我們不敢說達到小周師父這樣的文學水平，主要還是以恢復整理菜譜為主。」

「這可是件大好事兒啊。」周至說道：「那我有什麼能夠幫助到你們的呢？」

「是這樣的，由於我們烹專起步較晚，好多老師父的手藝都冇有能夠留得下來，很多菜品都已經隻知道名兒，連模樣和做法都冇有能夠保留下來。」

「實不相瞞，就雞蒙葵菜和清湯三色卷，還是看了你書裡邊的記錄才知曉的。這些老川菜，在我們蜀都已經失傳了。」

周至明白了：「你們是想找尋老川菜的菜譜？」

「也不限老川菜。」張元福說道：「包括南館菜，公館菜，民國新派川菜，都可以的。小周師父你書裡的雞蒙葵菜和清湯三色卷，卻是從何處知曉的？」

「雞蒙葵菜這道菜，是得自民國時期的一本手抄菜譜，清湯三色卷卻是得自一套大書，《中國名菜集錦》，你們冇有嗎啊？」

張元福搖頭：「冇聽說過呀？」

周至說道：「嗯，可能是冇有，因為這是一套島國書。」

「一九七九年，島國主婦之友出版社，曾經出版過一套書籍，叫做《中國名菜集錦》。」

「一開始的時候，這套菜譜計劃分為八卷，其中我們蜀川占一卷，首都三卷，粵省和滬城各出兩卷。」

「我們省政府當時對這次接待工作費儘心思，動用全省廚師資源，互相趕場調度，為島國記者提供了最好的住宿和餐飲服務。」

「因為好菜太多，最後硬生生地逼得島國人將總卷數從八卷調整為九卷，蜀川部分的菜品翻了一倍，改成了兩卷。」

「裡邊記錄的，有很多失傳的功夫菜。」

張元福頓時滿臉垂涎之色：「那這套寶貝，小周師父這兒有？」

「有是有，不過不能送給張師。」周至說道：「這套書極儘精美，成本高昂，七九年的時候在島國售價便高達十二萬八千日元，在港島售價，換做人民幣得一千八百元一套。」

「七九年？！」張元福不禁咋舌：「七九年這裡還是紅旗餐廳，我一個月那十八塊二！一千八百塊我得乾一百個月，那得乾到……得乾到……」

「不吃不喝乾到八七年。」周至樂了。

「狗日的這麼貴……」張元福不禁整出句川罵。

「不過這套書中的川菜部分，我可以給張師拍成幻燈片，幻燈片還用於教學。」

張元福不禁大喜：「那可太感謝小周師父了！」

說完纔想起一個大事兒：「拍幻燈花的錢可比買這書還貴吧？不過也冇關係，我找學校，讓他們想辦法報帳！」

「其實不會太貴，主要是利用負片技術拍兩次，我們現在都是自己卷電影膠捲來拍，可比買攝影膠捲省錢多了。」周至笑道：「這些細節技術張師就不用操心了，就當是我這個川菜的愛好者和受益人，為我們蜀川的川菜事業做的一點小小貢獻。」

「謝謝你肘子！」張元福再次伸手握住周至的手：「太謝謝了！」

「不謝不謝，」周至笑道：「說不定轉天就該輪到我來求張師了。」

張元福一拍胸脯：「你這小兄弟我交定了，今後有什麼事兒幫得上忙的，一句話的事兒！」

又說了幾句場麵話，張元福自去忙活去了，卻隻留下了付霞小妹崽，真冇當自己是客人，就在那裡大快朵頤。

大家對外國人都非常的好奇，不停地問東問西，由江舒意負責翻譯。

付霞以前就在熊貓樓門口吃點雜醬麪，單鍋小炒家常菜之類，現在這一桌的高檔菜式見都冇見過，吃得那叫一個香。

「你們烹專的菜做完不給嘗的嗎？」周至感覺好奇怪喲。

「嘗是可以的。」付霞嘴裡塞著東西，說話變成了都囔：「不過不能多吃，學員作品要拿到食堂賣給群眾的。」

周至咂了咂舌頭：「群眾簡直是開盲盒啊……」

「啥叫盲盒？」

「就是一種賭運氣的盒子，」周至笑著將盲盒的概念解釋了一下，樂得付霞前仰後合：「有的有的，同學們對火候的控製，那是一個人一樣，氣得張老師經常罵他們傻小子！」

「你們英國人吃飯都這樣？」費觀見到付霞吃飯的模樣不禁有些困惑：「這和電視上演的不一樣啊？」

「哦！」付霞趕緊順了一口湯，然後就突然恢復了淑女形象，甚至連表情和說話的語氣都變了：「其實在牛津，我們家裡吃飯是這樣的……」

「剛剛那樣是因為菜太好吃了，還有，入鄉……隨俗。」

「這中國話說得真好！」費觀都不管付霞那彆扭到極致的發音，豎起大拇指大加讚賞：「這成語都給整會了！」

付霞指著周至：「他會的英語成語也很多！」

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