糖炒栗子

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糖炒栗子

李廚子身體不舒服，在火頭營強撐著到做完晚膳已是極限，他把今日私灶要做的菜交代給另外幾個廚子後就回去歇著了。

薑言意瞧著時辰差不多了，開始準備酸辣粉。

為了一會兒下鍋方便，她打算先把粉條做好，花生米和黃豆也要各酥一碟起來，到時候隻要備湯下調料就行。

李廚子晚飯時放出口風，說她現在已經是灶上的正式廚子，不再是幫廚。

火頭營裏的人待薑言意就更殷勤了些，見她要做菜，就有一堆人爭著搶著幫她燒火，她但凡要點什麽食材，也不必再自己跑一趟去拿，隻需說一聲，就立即有人遞到她手裏。

薑言意想起之前這些都是自己包攬的，再瞧著現在火頭營的人都一副親和麪孔，又一口一個“薑師傅”地稱呼她，不由得失笑。

果然是你站得高了，身邊的好人就多了。

她在火頭營也就跟秋葵熟些，便讓秋葵留下來幫自己燒火。

一個滿臉精明相的婦人嘟嚷道：“薑師傅，讓我幫您燒火吧，這丫頭是個憨傻的，萬一燒不好火，壞了您的菜！”

薑言意隻是笑笑：“我瞧著她燒得挺好的，你們都累了一天，回去早些歇著吧。”

她說得和和氣氣，卻把婦人的話全堵了回去。

一群女人見套不上近乎，隻得悻悻作罷。

薑言意回頭時，就見秋葵正看著自己。

“怎麽了？”薑言意笑著問她。

秋葵似乎想說什麽，但見有人往這邊來了，又搖了搖頭，低下頭去看著灶裏的火。

過來的是一個高個子火頭軍，瘦得跟竹竿似的，他把一小簍子冇剝殼兒的板栗交給薑言意：“薑師傅，您要的栗子。”

“有勞了。”薑言意接過簍子，又抓了幾顆遞給那名火頭軍：“拿幾顆去嚐嚐吧。”

火頭軍連連推拒：“這怎麽好意思。”

薑言意堅持要給：“拿著吧，又不是什麽好東西，以後還得多麻煩你。”

火頭軍這才一臉感激地收下了。

板栗是薑言意自己找趙頭兒買的，今日杏花那一番挖苦的話雖然莫名其妙，卻恰好點醒了她。

收買人心，往往隻需要一些小恩小惠。

有時候輕易就能攢下的人緣，為什麽不攢呢？

這些板栗她打算做成糖炒栗子，分一些給營房的女人們，剩下的留著自己吃。傍晚做板栗燒雞的時候，她就饞的不行。

火頭軍已經離開，薑言意挑出幾顆板栗，用刀在殼兒上切了一個小口，拿到火塘邊教秋葵埋進熱灰裏：“你看著些火，別燒到這邊來了，一會兒就能吃。”

秋葵重重點頭，看著埋板栗的地方，眼裏亮晶晶的：“炭燒板栗，我以前吃過。”

薑言意笑問她：“你方纔是不是有話想跟我說？”

她也是這兩天才發現的端倪，秋葵明明隻是沉默寡言了些，但營房那邊的女人都說她憨傻，而且秋葵似乎也有意在那些女人們麵前表現得傻裏傻氣。

秋葵一聽她這麽問，就四下看了一眼，確認周圍冇人才道：“春香冒領了大將軍賞給你的紅燒肉。”

薑言意聽得一頭霧水：“什麽？”

秋葵道：“我聽火頭營的人說，你獅子頭做得好，大將軍賞了你一碗紅燒肉。但後來端著紅燒肉回來的是春香，她把紅燒肉分給杏花她們吃了，我親眼瞧見她跟那個旗牌官一道離去的。”

秋葵話都說到這份上了，薑言意還有什麽不明白的。

她就說春香見著她怎麽心虛成那樣，原來是拿她的獎賞去做自己的人情，真是夠無恥的。

薑言意雖對春香的作為感到不快，卻又隱隱覺得，因為一碗紅燒肉就心虛成這樣，似乎不太像春香的性子。

冇等她想太多，吃酸辣粉的人就來了，薑言意趕緊回灶上忙活。

粉條是事先備好的，她隻需要弄個湯調個底料就成，效率遠比昨夜高得多，不一會兒八碗酸辣粉就上桌了。

“幾位軍爺慢用！”薑言意把托盤上的酸辣粉一一擺到幾個軍漢桌前。

除了昨夜就來吃過酸辣粉的兩個哨兵麵色如常，其他六個軍漢都跟被使了定身術似的，呆呆望著薑言意，眼珠子都不帶轉動的。

一個托盤隻能裝四碗酸辣粉，秋葵端著另一個托盤，有樣學樣地把碗端出去，隻不過因為碗沿太燙，她不小心手一偏，灑了些湯出來。

薑言意連忙幫著秋葵把碗端到桌上，秋葵有些忐忑，好在軍漢們都是粗人，並未介意這些小事。

但軍漢們的目光讓薑言意頗為尷尬，把最後一碗粉端上桌後，她撿起他們事先放在桌上的銅板，就帶著秋葵匆匆回了營房。

一直到見不著薑言意的影子，軍漢們都還伸長了脖子往營房裏邊看，一臉癡漢樣。

哨兵敲了敲桌子，頗有幾分得意道：“怎麽樣，我冇騙你們吧？”

幾個軍漢收回目光依舊魂不守舍，時不時又往營帳裏邊瞧一眼：“軍營裏何時來了這麽個美人？”

兩個哨兵聽著他們認可的話頗為成就感。

但聞著熟悉的香味，壓根冇工夫再跟同伴們廢話，挑起粉條就開始大快朵頤。

其中一人想起早上池青說的也要過來吃粉，怕私灶的事穿到大將軍耳中會被怪罪，邊吃邊道：“一會兒見著李頭兒，得給他打聲招呼，告訴他池軍師可能會過來，得備些好東西招待人家……”

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且說薑言意帶著秋葵回營房後，秋葵就十分愧疚地看著她道：“我手腳笨，又闖禍了。”

“不礙事，那幾位軍爺不也冇說什麽？”薑言意寬慰道，：“手可有燙到？”

秋葵搖頭，抬起手舔了舔沾到湯汁的拇指，由衷地誇讚：“你做的粉真好吃，讓我舔碗底我都願意。”

薑言意哭笑不得，卻又更加憐惜這個姑娘。

十六七歲的年紀，在她原來的世界還是個高中生，在這裏卻已經受了這麽多的苦難。

她道：“你想吃我給你做一碗便是。”

她做粉時本就多做了些，再給秋葵弄一碗也費不了什麽事。

秋葵一聽，兩眼放光，趕緊從衣袖裏掏出四枚銅板遞給薑言意。

之前那幾個軍漢給錢她看見了，一碗四文。

“錢你自己收著。”薑言意對秋葵給錢的舉動實在是意外，她自是不可能要她的錢。

但秋葵搖了搖頭，格外固執：“你不收，我就不吃了。”

見她這般，薑言意隻得道：“你今日幫我燒火，算工錢的話已經足夠買一碗酸辣粉。”

秋葵臉上這才重新露出笑容，又勤快地跑去幫薑言意燒火。

她冇告訴薑言意，自己傍晚聽見杏花挖苦她，晚飯的時候就跑去跟杏花她們講那紅燒肉本是薑言意的，卻被杏花她們摔碎了粥碗，到現在都還餓著肚子。

酸辣粉很快出鍋，秋葵從冇吃過這麽好吃的粉，又酸又辣，燙到舌尖發麻卻又格外過癮，她話都顧不上說，一邊抽氣一邊大口吸溜。

薑言意見她吃得開心，心情也跟著好了起來。

她回案板處，把所有的栗子洗乾淨，用刀切個小口後放盤子裏。

做糖炒栗子要用中火，講究速熟，但又考驗手藝，畢竟加糖了容易焦糊。

她去火塘子裏把之前埋下的栗子刨出來，栗子已經烤熟了，殼兒裂開，露出裏麵黃橙橙的栗子肉。

薑言意剝了一顆吃，冇有新增任何佐料，栗子肉本身就十分香甜，口感軟糯，是記憶中的味道啊。

秋葵剛放下碗，又被板栗的香甜味吸引了過來。

“都熟了，嚐嚐。”薑言意隻吃了一顆，把剩下的都給了秋葵。

秋葵吃了一顆後，激動得眼都瞪圓了，“好吃！”

她小心翼翼把剩下的幾顆板栗收好，坐到火塘子後麵幫薑言意燒火。

薑言意以為她是怕耽誤燒火纔不吃的，好笑道：“火燃著呢，你吃吧，不妨事。”

秋葵摸了摸袖帶裏的栗子，搖頭：“今天吃一個，明天再吃一個，這樣可以吃好多天。”

這句話莫名的聽得薑言意有些心軟，她道：“一會兒還有，烤熟的栗子放久了會放壞的。”

秋葵這才又摸出炭燒栗子剝開了吃，她吃一顆，就給薑言意留一顆。

哪怕薑言意說了不要，但她還是數出來留著。

薑言意見識到了這姑孃的固執程度，也就隨她去了。

糖炒栗子算是這個朝代比較精緻的吃食，光是買粗鹽和糖的錢都抵得上半簍板栗的錢了，薑言意很是肉痛了一陣。

瞧著鐵鍋燒熱了，她把粗鹽和栗子倒進去一起翻炒，這個是頗費體力的工序，要一直翻炒至栗子炸開口。

這具身體太過嬌弱，薑言意用鏟子鏟了一陣就手臂隱隱發酸，不得已叫秋葵過來接替自己。

秋葵聽說這是要做糖炒栗子，乾活格外賣力，一直到栗子全炸開口，鍋裏都不見一個糊的。薑言意誇了她，她笑容都快裂到耳根去。

薑言意把糖倒入鍋裏，這一步是最容易糊鍋的，秋葵雖然賣力，但到底是手生，眼瞧著就糊了好幾個，薑言意趕緊過去接替秋葵。

二人忙活了半天，總算是成功做出一鍋油光滑亮的糖炒栗子。

薑言意嚐了一顆，做得很成功，比起炭燒板栗，更多了幾分焦香甜糯。

正在這時，之前幫薑言意拿板栗的高瘦火頭軍突然急匆匆跑進來，道：“薑師傅，您快些備幾個好菜！”

這個時間點幾乎冇什麽人再來私灶，其他廚子做完要做的菜後，也早就下工了，隻剩幾個當值的火頭軍還留在這裏打掃。

薑言意見他這般慌忙，問：“私灶的菜不都是提前一天預訂的麽？”

火頭軍諱莫如深道：“方纔幾個吃粉的軍爺臨走前說，大將軍身邊的池軍師今晚上可能會來私灶這邊！”

薑言意當然知道李廚子這私灶是偷摸著開的。

來了個大官，自己一個新來的怎麽應付得下來。

她腦子裏第一想法就是，趕緊熄燈走人。

但還冇來得及付諸行動，外邊似乎就有人過來了，營房外當值的火頭軍正熱絡招呼著：“池軍師，您想吃點什麽宵夜？”

那人並未回話，薑言意隻聽見他沉穩而不急不緩的腳步聲，自帶一股威嚴。

這就是大佬的氣場麽？

薑言意心口莫名的跳得有些快，作為火頭營僅剩的一個廚子，她隻得硬著頭皮迎了出去：“不知軍師大駕光臨，有失遠迎。”

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